Mámou potmě
08:50 Ranní interview 08:50 5
Petr KRÁL, moderátor
--------------------
Projekt Světluška Nadačního fondu Českého rozhlasu pomáhá nevidomým a slabozrakým. Do jejich světa vás zveme třeba v rámci různých akcí, ať už je to Kavárna potmě, anebo třeba i Nevidomý fanoušek. A také pro vás máme speciální seriál na tohle téma. Bude teď o ženě, která denně chystá pro sebe a svou dceru Charlottu jídlo. I když žije v absolutní tmě, tak krájí ostrým nožem, používá škrabku a nevyhýbá se ani struhadlu a mixéru. Mouku Alena z časosběrného seriálu Mámou potmě odměřuje nejčastěji na hrníčky a stejně jako koření si ji označuje Braillovým písmem. Menší překážkou jsou dotykové displeje na sporáku nebo na troubě, čtyřletá Charlotta už u vaření pomáhá.
Alena,
--------------------
Lotynko, uděláme koláč.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Cuketový koláč.
Alena,
--------------------
Podrž, prosím. Děkuju.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Tak je tady velká miska, tam se to všechno smíchá.
Alena,
--------------------
Přesně tak.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Loty má v ruce plyšového králíka, ten bude vařit taky.
Charlotta ,
--------------------
Jo.
Alena,
--------------------
A zmáčkneš ho, aby nám řekl ahoj.
osoba
--------------------
Ahoj, budeš si tu teď se mnou hrát.
Alena,
--------------------
Půjdeme do kuchyně. A kde jsou vajíčka, Lotynko?
Charlotta ,
--------------------
Já vím.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Takže to obstará Loty. A recept máte kde?
Alena,
--------------------
Recept mám už naštěstí v hlavě, v podstatě ten koláč je něco jako na styl nádivky.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Teď nám Alena utekla zpátky do lednice a hledá...
Alena,
--------------------
Trošku zoufalá hledá v zelenině cibuli. A mám cibuli. Sloupeme si cibuli, česnek a oloupáme a nastrouháme cuketu. Já si jenom podám talíř. Máme krásný česnek.
Charlotta ,
--------------------
Můžu nějaký slupky, mami?
Alena,
--------------------
Ty chceš vyhazovat šlupky, nebo chceš loupat?
Charlotta ,
--------------------
Loupat.
Alena,
--------------------
Výborně. Jde ti to?
Charlotta ,
--------------------
Jde to.
Alena,
--------------------
No, super.
Charlotta ,
--------------------
Hotovo.
Alena,
--------------------
Super. A já ti za chvilinku podám talířek a vysypeš ho do koše. Vezmeme si škrabku, nožík, abysme si uřízli špičku.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Popište, jak vy krájíte, vy jste si tam strčila v hodině ukazováček, abyste věděla, kde přesně chcete krájet?
Alena,
--------------------
Ano. Já si přesně nastavím prst, kam potřebuju, a tam zakrojím a nechám prst bezpečně nad tím krájením.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Loty si chce umýt ruce. Tak jste dokrájela cukýnu a teďko jí loupete škrabkou, dáváte si opět ukazováček nezvykle na škrabku.
Alena,
--------------------
Právě proto, abych věděla, kde je konec a začátek, takže postavím ukazováček, natáhnu palec ideálně i po délce té cukety a sloupnu. Kam jsme dali struhadlo.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Ještě levou rukou trošku dole.
Alena,
--------------------
Výborně. Tak a jdeme strouhat, pořád tu cuketu držíte na konci a dělám to tak pocitově.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Rozklepáváte vajíčko.
Alena,
--------------------
Může se stát, že tam samozřejmě spadne kousek skořápečky, ale já si z toho hlavu nedělám. A teď si v rychlosti nakrájíme cibuli.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Používáte teď menší nůž.
Alena,
--------------------
Je zubatý a mně to prostě vyhovuje, palcem a ukazováčkem obejmu cibuli a pojedu, pootočím a jedu kostičky.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Berete salám.
Alena,
--------------------
Sýr.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
A jaká je máma kuchařka, Loty?
Alena,
--------------------
Vaří máme dobře?
Charlotta ,
--------------------
Jo.
Alena,
--------------------
Tak zkus natrhat ten sýrek. Chceš?
Alena,
--------------------
Sýr, uzenina, cibule, česnek, vajíčka, polohrubá mouka, prášek do pečiva a nějaké koření, pepř, sůl, majoránka ideální.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Tak teď jsem zvědavá na odměřování mouky, vy nebudete používat váhu, kterou máte, ale berete do ruky hrneček s ouškem.
Alena,
--------------------
Přesně tak. Máme tady plechovky, které jsou označené Braillovým písmem.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Tak a zase používáte ukazováček.
Alena,
--------------------
Abych měl kontrolu.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Oleje půl hrnku, opět používáte prst. Lis na česnek.
Alena,
--------------------
Máčkneme.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Teď nějaké míchadlo a už budete dávat do pekáče.
Alena,
--------------------
Tak vyndáme plech.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Teď jdete přelévat těsto, už ho tam máte všechno. A s troubou vám pomůžu.
Alena,
--------------------
Když je ta trouba dotyková, tak není možné jí samostatně ovládat.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Už se vám to rozsvítilo a máte tam koláč.
Alena,
--------------------
Loty, pohrajeme si a pak si dáme oběd, jo?
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Aleno, vypadá to a voní to, že už máte hotovo, nejvíc je tady asi cítit česnek, cibule.
Alena,
--------------------
Voní.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Jak vy vlastně poznáte, jestli uvnitř není syrový.
Alena,
--------------------
Klasicky párátko a párátkem do toho těsta píchnu, a když nelepí, tak už je hotové. Výborně, vyndáme plech a položíme si ho na prkýnko.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------
Koláč už je vychladlý. Jak vám chutná koláč, cukýnový koláč, Loty?
Charlotta ,
--------------------
Jo.
Alena,
--------------------
Máme uvařeno, hurá.
Veronika HLAVÁČOVÁ, redaktorka
--------------------