Nahradí cukr? Výzkumný ústav v Havlíčkově Brodě řeší využití mouky z jakonu

Tato mouka dokáže v jídle nahradit cukr, což může pomoci diabetikům nebo třeba lidem, kteří potřebují zhubnout.

 Na pracovišti ve Valečově u Okrouhlice se odborníci zabývají pěstováním jakonu a zkoumáním látek v jeho hlízách přibližně šest let, kdy navázali na pokusy z 90. let. "Ani uvedením prvních výrobků na trh výzkum této plodiny neskončí," řekla Andrea Svobodová z oddělení pěstebních technologií.
 Výzkumný ústav bramborářský letos slaví sto let existence. Kromě výzkumu a šlechtění pečuje o národní genobanku brambor....