Stolování se zrakovým hendikepem

Následující řádky přinesou pár postřehů a poznatků, co se týká přípravy, servírování a konzumování jídla v souvislosti s tím, že člověk nemá úplnou zrakovou kontrolu nad tím co jí, ale i nad tím, co připravuje.

Příprava jídla

Postupy, které člověk se zrakovým postižením využívá ve své kuchyni při přípravě pokrmů, je zcela individuální. Je to poplatné možnostem a schopnostem dané osoby. Tyto dovednosti a schopnosti se také odvíjí od zrakové vady, kterou člověk má. Určitě na to má vliv i dané prostředí, v němž takový jedinec žije či přístup těch, kteří v domácnosti s osobou pobývají. Záleží též na dalších zkušenostech, které člověk nasbíral a sbírá během svého života. Důležitá je míra soběstačnosti, samostatnosti, ale i povahové vlastnosti daného člověka. Dle všeho zmíněného se pak odvíjí schopnost samostatně pracovat v kuchyni. ...